Lezat, Inilah Resep Terong Balado Ala Rumah Makan Padang

Terong balado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal di banyak daerah. Memiliki tekstur yang lembut dan cita rasanya yang menggugah selera, tidak heran bila hidangan satu ini kerap menjadi lauk favorit saat makan siang atau malam. 

Nah, jika kamu adalah penyuka terong balado, tidak data sgp ada salahnya mencoba memasak sendiri di rumah. Jangan khawatir, karena ada beberapa rekomendasi resep terong balado yang tentunya lezat, ala rumah makan Padang. 

Resep Terong Balado Ala Rumah Makan Padang

Berikut beberapa resep yang bisa kamu coba buat di rumah:

Sambal Terong Balado

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu.
• 4 siung bawang putih.
• 3 siung bawang merah.
• 10 Cabai merah keriting.
• 1 sdt penyedap.
• 1 sdt garam.

Cara membuat:

• Potong terong besar-besar atau sesuai selera.
• Goreng sebentar terong yang sudah kamu potong hingga empuk. Bila sudah terasa cukup empuk, angkat dan tiriskan.
• Blender bumbu halus (bawang merah bawang putih cabai keriting).
• Kemudian, tumislah bumbu halus hingga harum dan matang, masukan penyedap beserta garam dan beri sedikit air.
• Setelah bumbu mengental dan harum masukan terong yang sudah kamu goreng kemudian aduk rata. Koreksi rasa.
• Sambal terong balado sudah bisa kamu sajikan. Kamu juga bisa memberikan taburan bawang goreng agar hidangan ini lebih nikmat.